ブラックシード種(小粒) サティバ

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https://www.hayanatural.com/produit/ブラックシードオイル-black-seed-oil/

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品種:ニゲラサティバ
原産国 エチオピア
内容量 100g

✴︎全て手法で採取されている為、葉っぱや花が混在していますが、一緒に食べて頂いても問題ありません。


主に蜂蜜やヨーグルトと混ぜて食べます。
ブラックシードは純正な蜂の蜂蜜(純正蜂蜜は蜂蜜/honeyのページをご覧ください)と同時に飲むことでより良成分を補う事ができると言われています。

別名クロタネソウ、ニゲール、ニジェール、ハッバトゥルバラカ、ハッバサウダとたくさんの呼称がありますが全て同じです。


近年スーパーフードとして知られているブラックシードには種とオイルがあり品種は6種類あります。その中でも当ブランドは最高品質の物を取り扱っています。今回紹介するのはその内の一つであるサティバという品種のブラックシードです。

インドや中東では古くからカレーやナンに利用されています。
摂取しやすい事から近年ではヨーロッパやアメリカのカフェやレストランでも幅広い料理に使われるようになりました。その上コスメとしても使える為オイルと使い分けて利用できます!


✔️オムレツや卵料理、オムライスに加えたり、種を砕いてドレッシング!

✔️そのままでスムージー、毎朝のグラノーラ、ヨーグルトに蜂蜜を加えて食べるなどアレンジは自由自在です。

✔️パンや餃子サムサの生地に加えるなど練りこんで使うことも可能です。


利用方法
主に調味料として使用されます。
粉末状にした種子は量を減らして利用するなど料理によって増減してお使いください。
ブラックシードの種はスパイスとして野菜やパンに振りかける事ができます。
全体を食べるか、もしくは粉砕して加えるか、もしくは焙煎することも出来ます。


粉砕する前にフライパンで種を炒ることもできます。
炒った種もしくはそのままを酢、エシャロット(もしくは紫玉ねぎ)、塩、コショウ、コリアンダー、オリーブオイルなどと混ぜてソースを作ります。そこにマヨネーズを足すなどたくさんアレンジが可能です。

その後出来上がったソースを、ジャガイモ、米、白身魚に振りかけて食べると非常に美味しく食材の味が引き立ちます。

他にはサラダのドレッシング、肉料理の付け合わせソースなどあらゆるアレンジが効くので料理のバリエーションも増えます。


代表的な使い方
①卵焼き、餃子、パン、焼き菓子、オムレツなどあらゆる生地に練り込む。

②毎朝のグラノーラに振りかける。

③ふりかけに混ぜ込んでお弁当に入れる。


ハーブティーとしての飲み方
ハーブティーとして飲む場合はスプーン大さじ1杯をコップ1杯分の水を鍋に入れ中火で沸騰させます。火からおろし5〜10分蓋をして蜂蜜などを加えて、もしくはそのままでお楽しみください。

¥ 1,440

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